Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Condrieu
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Sols granite à biotites et migmatite sombre
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations alcoolique et malolactique en barriques, avec les levures naturelles
- Elevage:
- 50% en foudres bois de 30 hl et 8 mois en barriques bourguignonnes sur lies, sans soutirage avec bâtonnages réguliers
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11°
Description
Cette cuvée est issue des meilleures et plus vieilles vignes de Viognier du domaine, exposées Sud/Sud-Est et plantées sur des terrasses, au-dessus de la commune de Chavanay, sur un terroir de granite à muscovite. L'élevage est réalisé sur 9 mois en barriques, sur lies, avec batonnages réguliers.
“Les Chaillets” version 2022 nous offre un Condrieu particulièrement bien amené par le Domaine Cuilleron. Son nez monte en crescendo dans le verre. Dès l’ouverture, on reconnaît instantanément la finesse et la complexité des grands vins de Condrieu : floral très raffiné, boisé intégré, épices marquées et exotique subtil. L’évolution marque un minéral bien superbe. En bouche l'attaque gourmande nous offre un très bel équilibre et une allonge impressionnante.
Suggestion gourmande
Râbles de lapin au Condrieu, crème de moutarde et carotte au cumin.
La valeur sûre de Condrieu !