Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Degré:
- 14%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Maxime Cheurlin est la nouvelle génération de grands faiseurs de Bourgogne. Digne héritier de la lignée Noëllat, le niveau du Domaine atteint aujourd’hui un niveau de précision qui place ce dernier dans l’élite nuitonne. Fermentation à la Bourguignonne en foudre, levures indigènes, extraction douce et élevage en fût avec un pourcentage de bois neuf variable selon la cuvée.
Le Chambolle 2020 de Maxime Cheurlin est taillé dans un raffinement ultime. Son nez, discret à l’ouverture, évoque une complexité impressionnante marquée par un fruit noir sauvage très raffiné, de la griotte, du cuir de Russie et de l’olive noire. Très beau développement dans le verre qui évolue sur le fumé et le cèdre. En bouche, c’est une main de fer dans un gant de velours. Raffinement ultime des tanins.
Suggestion gourmande
Suprême de volaille aux shiitakes, purée de carottes au cumin.
L’élégance de Chambolle magnifiée par Maxime Cheurlin Noëllat !