Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés de calcaires et de marnes argileuses, riches en fer
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Maxime Cheurlin est la nouvelle génération de grands faiseurs de Bourgogne. Digne héritier de la lignée Noëllat, le niveau du Domaine atteint aujourd’hui un niveau de précision qui place ce dernier dans l’élite nuitonne. Fermentation à la Bourguignonne en foudre, levures indigènes, extraction douce et élevage en fût avec un pourcentage de bois neuf variable selon la cuvée.
Ce nouveau millésime 2020 confirme une nouvelle fois la place du Domaine Georges Noëllat dans l’élite de Vosne. Son nez, à la fois intense et délicat, développe en crescendo des notes de framboise, de cassis frais, de violette, d’épices fortes et de terre humide. La bouche voluptueuse offre une belle verticalité et des tanins parfaitement mûrs.
Suggestion gourmande
Quasi de Veau aux morilles, risotto de courgettes, tomates confites et aubergines.
L’un des plus grands noms de l’appellation !