Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2019
Saint-Joseph
Probablement le Saint-Joseph le plus convoité de l'appellation, après le Clos Florentin, également de Chave...
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol de granits très décomposés
- Vinification:
- En barriques et cuves inox, fermentation aux levures indigènes
- Elevage:
- 15 à 18 mois en barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2029-2034
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Si le Domaine Jean-Louis Chave est plus réputé pour ses Hermitage que pour ses Saint-Joseph, le berceau familial se situe pourtant sur Mauves, capitale viticole de l’appellation Saint-Joseph. Cette cuvée est issue de Syrah des coteaux abrupts de Lemps, Mauves et Tournon, élevée en fûts de Chêne.
Cette pure Syrah offre un puissant nez très racé autour des fruits noirs, de la violette et du minéral fumé. A l’évolution, on trouve des touches lardées et minérales. En bouche, l’équilibre est superbe avec beaucoup d’élan. Les tanins sont très classieux et accompagnent une superbe longueur !
Suggestion gourmande
Tajine de canard au cajou.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Bottled in late July 2021, Chave's 2019 Saint Joseph boasts copious floral scents of violets and lavender set against a backdrop of purple raspberries. In the mouth, it's medium to full-bodied, with a wonderfully rich yet silky feel and plenty of airy, refreshing length on the finish. It should drink well on release and for at least a decade after that."
Probablement le Saint-Joseph le plus convoité de l'appellation, après le Clos Florentin, également de Chave...