Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2020
Saint-Joseph
Très grand millésime pour Jean-Louis Chave, qui signe ici l'un de ses plus grand St Joseph !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol de granits très décomposés
- Vinification:
- En barriques et cuves inox, fermentation aux levures indigènes
- Elevage:
- 15 à 18 mois en barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2030-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Si le Domaine Jean-Louis Chave est plus réputé pour ses Hermitage que pour ses Saint-Joseph, le berceau familial se situe pourtant sur Mauves, capitale viticole de l’appellation Saint-Joseph. Cette cuvée est issue de Syrah des coteaux abrupts de Lemps, Mauves et Tournon, élevée en fûts de Chêne.
Cette pure Syrah offre un puissant nez très racé autour des fruits noirs, de la violette et du minéral fumé. A l’évolution, on trouve des touches lardées et minérales. En bouche, l’équilibre est superbe avec beaucoup d’élan. Les tanins sont très classieux et accompagnent une superbe longueur !
Suggestion gourmande
Paleron de boeuf grillé aux sarments, sauce béarnaise maison, pommes de terre grillées au four et thym.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The rating and review of the 2020 Saint Joseph is a composite based on tasting several lots—Chalaix, Dardouilles and Bechasson—from barrel. With aromas that range from violets to rose petals, garrigue and licorice, plus fruit notes from raspberries to blueberries and cassis, it should prove remarkably complex, backed by ample concentration and ripe, silky tannins."
Très grand millésime pour Jean-Louis Chave, qui signe ici l'un de ses plus grand St Joseph !