Domaine Thibault Boudignon Anjou Blanc 2020

Thibault Boudignon incarne la nouvelle vague des jeunes vignerons angevins. Il entre peu à peu dans l’élite des faiseurs de chenin ciselé où la pureté minérale est omniprésente. Le Domaine est basé à Savennières sur des terroirs peu profonds, composés de schistes gréseux, de filons volcaniques (rhyolites) ainsi que de sables éoliens. Fermentation en levures indigènes et élevage en fût de chêne.

Thibault Boudignon confirme, millésime après millésime, sa place d’étoile montante dans le vignoble angevin. Sa patte est incontestablement dans l’air du temps, il taille le chenin dans un caractère nerveux, vineux et minéral. On aime la profondeur de cet Anjou qui arrive aujourd’hui à pleine maturité : pomme reinette, exotique, floral, mangue et jasmin…En bouche, la matière est bien tendue soutenue par une belle acidité vivifiante. Impressionnante persistance sur de fins amers salins.