Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vinification:
- 2 à 4 bâtonnages par mois réalisés. Pas de collage ni de filtration avant mise en bouteille par gravité.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2030-2034
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16°
Description
Comme tous les vins signés Lucien Le Moine, il s'agit d'une micro-production issue d'achat de raisins sélectionnés avec très grand soin. On peut sans hésitation affirmer que ce négoce haute couture se classe parmi ce qui se fait de mieux, à l'image de la production Leroy SA par exemple...
Cette production se distingue par des vinifications particulièrement précises et des élevages à la fois luxueux et soignés. Tout est pensé dans les moindres détails pour un résultat à couper le souffle.
On connaît l'opulence des chardonnays de Chassagne-Montrachet. Mais lorsque Chassagne est vinifié en rouge, c’est la finesse du Pinot qui est mise en exergue. La robe légère vermillon dévoile un nez aérien sur les petits fruits rouges d’été. Joli floral et épices fraîches. En bouche, le demi-corps joue la carte de l’élégance, il en va de même pour les tanins taillés dans la soie.
Suggestion gourmande
Carpaccio de marcassin et sa vierge de Méditerranée aux piquillos et tomates séchées.
Si vous aimer les grands Chassagne blanc, vous aller les adorer en rouge !