Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols argileux composés de granits décomposés
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes (majoritairement centenaires)
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle de 10 à 24 jours en cuve tronconique bois, sans soufre ni levurage
- Elevage:
- Durant 12 mois en pièces de 216 litres, non filtré, très légèrement sulfité à la mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2037
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Hommage au fondateur du Domaine « Marcel Lapierre », cette cuvée exprime la quintessence des plus vieilles vignes du Domaine, bien souvent centenaires.
Produite uniquement sur les millésimes d’exception et sur des volumes infimes, cette cuvée est rare. Les vignes bénéficient de soins particuliers et d’une attention de tous les instants. Vinification semi-carbonique de 10 à 21 jours sans intrants. L’élevage se déroule en pièces de 216 litres pendant 12 mois.
“MMXXII” est le fruit d’un millésime 2022 totalement réussi. Les vieilles vignes nous ont offert la quintessence du terroir de Morgon vinifié, comme chaque année, avec toucher, pureté et éclat. Le nez évoque les fruits rouges et noirs sauvages mêlés à la garrigue, le fumé et la violette. La bouche offre une attaque pleine et tonique qui se développe sur un corps élancé et juteux à souhait !
Suggestion gourmande
Cassolette de ris de veau en persillade et cèpes à la crème.
Un format généreux à partager... Ou pas !