Paul Jaboulet Aîné Hermitage Rouge "La Chapelle" 2003

Hermitage

Millésime de puissance qui offre déjà une belle complexité !

96/100 Wine Spectator
96/100 The Wine Advocate

Bientôt épuisé reste 14

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Hermitage
  • Producteur
    Paul Jaboulet Aîné
  • Millésime
    2003
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Syrah.
  • Terroir
    Sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2013
  • Apogée
    2018-2028
  • Boire avant
    2033+
  • Conseil de service
    Idéalement carafé
  • Servir à
    16-18°

Description

Millésime connu pour être cité comme le millésime du siècle. Il est vrai que dès le départ, les vins en provenance des grands terroirs français comme la Vallée du Rhône septentrionale étaient assez faciles d'accès. Ils offraient immédiatement un beau plaisir aromatique, à la fois gourmand, généreux et d'une belle complexité, ce qui aujourd'hui est encore le cas.

La structure est au rendez-vous en arborant un équilibre entre la matière dense, puissante et la richesse d'arômes sur-maturés. Le plaisir de ce vin est toujours aussi franc, avec une robe pourpre profonde et aux reflets grenats nous rappelant que l'été 2003 est maintenant assez loin.

En dégustation, autant au nez qu'en bouche, on retrouve un vrai plaisir, le vin se dote d'une puissance intense et fraîche en même temps. Les notes aromatiques sont riches en fruits rouges et noirs mûrs avec de jolies connotations de garrigues, d’olives et de cerises à l'eau de vie. Le milieu de bouche est pure, dévoilant une trame longue et volumineuse me faisant dire que certes le vin est bon à boire dès maintenant mais qu'il demandera encore un peu de patience pour arriver à une précision remarquable.

Suggestion gourmande

Côte de porc de Mauléon cuite à basse température, accompagnée d'olives noires, réduction de jus de cuisson parfumé aux herbes de Provence et accompagné de cardons de Genève braisés.

Avis des experts

  • 96 100
    Wine Spectator
    "Deceptively graceful at first, with a Burgundy-like perfume, this quickly delivers a torrent of fruit--blackberry, boysenberry and black currant--that cascades over itself, pushed from behind by flavors of mocha, mineral, tar and violets. Long, sweet and pure through a densely structured finish. Best from 2008 through 2030."
  • 96 100
    The Wine Advocate
    "The 2003 Hermitage la Chapelle is a stunner! From a scorching-hot year that may never be repeated, this behemoth took two months to ferment dry and hit 14.1% natural alcohol. In addition, while in a big year they can produce 80,000 to 90,000 bottles (or more in the case of the 2000), they only made 50,000 bottles of the '03. Locked and loaded with notions of plums, Asian spice, olive tapenade and sweet cassis, it hits the palate with full-bodied richness, a massive mid-palate and layers of sweet tannin. This blockbuster is guaranteed to put a smile on your face and will drink beautifully for another 15-20 years."