Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2003
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss
- Âge des vignes:
- Très vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage, foulage puis contrôle des fermentations alcooliques et des températures. Fermentation malolactique effectuée. Cuvaison de 3 à 4 semaines. Assemblage définitif des différents terroirs d’Hermitage en cours d’élevage
- Elevage:
- Élevage sous bois durant 15 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 2 heures à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Millésime connu pour être cité comme le millésime du siècle. Il est vrai que dès le départ, les vins en provenance des grands terroirs français comme la Vallée du Rhône septentrionale étaient assez faciles d'accès. Ils offraient immédiatement un beau plaisir aromatique, à la fois gourmand, généreux et d'une belle complexité, ce qui aujourd'hui est encore le cas.
La structure est au rendez-vous en arborant un équilibre entre la matière dense, puissante et la richesse d'arômes matures. Le plaisir de ce vin est toujours aussi franc, avec une robe pourpre profonde et aux reflets grenats nous rappelant que l'été 2003 est maintenant assez loin.
En dégustation, autant au nez qu'en bouche, on retrouve un vrai plaisir, le vin se dote d'une puissance intense et fraîche en même temps. Les notes aromatiques sont riches en fruits rouges et noirs mûrs avec de jolies connotations de garrigue, d’olives et de cerises à l'eau de vie. Le milieu de bouche est pur, dévoilant une trame longue et volumineuse me faisant dire que le vin est bon à boire dès maintenant mais qu'il demandera encore un peu de patience pour arriver à une précision remarquable.
Suggestion gourmande
Côte de porc de Mauléon cuite à basse température, accompagnée d'olives noires, réduction de jus de cuisson parfumé aux herbes de Provence et accompagné de cardons de Genève braisés.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2003 Hermitage la Chapelle is a stunner! From a scorching-hot year that may never be repeated, this behemoth took two months to ferment dry and hit 14.1% natural alcohol. In addition, while in a big year they can produce 80,000 to 90,000 bottles (or more in the case of the 2000), they only made 50,000 bottles of the '03. Locked and loaded with notions of plums, Asian spice, olive tapenade and sweet cassis, it hits the palate with full-bodied richness, a massive mid-palate and layers of sweet tannin. This blockbuster is guaranteed to put a smile on your face and will drink beautifully for another 15-20 years."
Wine Spectator
"Deceptively graceful at first, with a Burgundy-like perfume, this quickly delivers a torrent of fruit--blackberry, boysenberry and black currant--that cascades over itself, pushed from behind by flavors of mocha, mineral, tar and violets. Long, sweet and pure through a densely structured finish. Best from 2008 through 2030."
Millésime de puissance qui offre déjà une belle complexité !