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Gilles Berlioz - Domaine Partagé Jacquère "Cricri" 2022 MAGNUM

Chignin

Le format qu'il vous faut !

Prix propriété
Quantité limitée à 1
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Savoie
Appellation précise:
Chignin
Millésime:
2022
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Jacquère
Terroir:
Sols argilo-calcaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage pneumatique lent et doux, fermentation à basse température avec levures indigènes. Pas d'intrants, très peu de soufre
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2023-2027
Boire avant :
2029
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11°

Description

Toute nouvelle cuvée de vieilles Jacquères issues de nouvelles parcelles argilo-calcaires. Pressurage lent et fermentation en levures indigènes. La fermentation malolactique se fait en cuve de fibre ovoïde et en amphore, dosage en soufre très faible. C’est Michel Tolmer qui a tiré le portrait de la vigneronne Christine Berlioz. Vous retrouverez la cuvée de son alter ego nommée “Bibi” élaborée à partir de gamay.

La cuvée “Cricri” à encore frappé, et plus que jamais avec ce millésime 2022 : une Jacquère fine, aérienne et particulièrement rafraîchissante. Le premier nez dévoile une palette aromatique particulièrement ouverte : pêche plate, chèvrefeuille, tilleul et baies roses. Belle évolution dans le verre. En bouche, ce 2022 nous offre une belle énergie minérale et une finale précise très salivante !

Suggestion gourmande

Truite de Savoie rôtie au beurre blanc, mandarines et féta grillées.