Bientôt épuisé
Reste 11

Domaine Lucien Aviet & Fils Arbois Trousseau "Rosière" 2016

Arbois

Un Trousseau au bouquet tertiaire exceptionnel !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Jura
Appellation précise:
Arbois
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Trousseau
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage total, fermentation spontanée aux levures indigènes, macération avec peaux durant environ 3 semaines. Remontages quotidiens
Elevage:
Durant 15 mois en foudres, légère filtration mais pas de collage
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2022-2028
Boire avant :
2031
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 30 min à l'avance
Servir à :
15°

Description

La cuvée “Rosière” est issue d’une parcelle de vieux Trousseau situé sur le lieu-dit de “Coteau des Rosières” à Montigny-lès-Arsures. Sols de Marnes irisées du keuper, argile à chailles. Fermentation spontanée en foudre et élevage d’1 an.

Voilà l’un des plus beaux trousseaux jurassiens exprimé par la maison Lucien Aviet. Son bouquet puissant délivre un nez en parfaite transition entre le primaire variétal et l’évolution tertiaire. Le fruit puissant évoque la chutney de framboise mêlée à la rose fanée et une touche de garrigue. La bouche équilibrée montre souplesse et profondeur. Les tanins en taffetas laissent place à une longueur impressionnante !

Suggestion gourmande

Mignons de cochon de lait grillés aux sarments, poêlés de cèpes en persillade.