Bientôt épuisé
Reste 3

Domaine Philippe Alliet Chinon 2022

Chinon

L’institution du chinonais dans un pulpeux 2022 !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Chinon
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Cabernet Franc
Terroir:
Sols de sable et graviers
Âge des vignes:
40 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
100% en cuve
Elevage:
Durant 8 mois en cuves béton
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Dès à présent
Apogée :
2023-2028
Boire avant :
2031
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
17°

Description

Cette cuvée référence du domaine est le fruit de différentes parcelles de Cabernet franc prenant naissance sur des terroirs sablo-graveleux. Les jus voient douze mois d’élevage en fûts de chêne d’un à quatre vins. Fermentation en cuve inox pour conserver la pureté du fruit avec un élevage de 8 mois en cuves béton.

Tout ce qu’on attend d’un beau Cabernet Franc chinonais se retrouve dans le verre. Le nez exprime un joli bouquet oscillant entre fruits rouges et noirs croquants, mûre sauvage, cerise, violette et végétal noble-épicé. La bouche en demi-corps montre une buvabilité déconcertante et une finesse naturelle très plaisante.
5 minutes de carafage et bonne dégustation !

Suggestion gourmande

Rillons de touraine et asperges confites au lard.