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Domaine Alain Voge Saint-Péray "Les Bulles d'Alain" 2018

Saint-Péray

Une bulle mature devenue Référence à Saint-Péray !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Saint-Péray
Millésime:
2018
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100 % Marsanne
Terroir:
Sols composés de granit et de colluvions granitiques enrichis en éléments calcaires
Âge des vignes:
Trentenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage en raisins entiers et non foulés, méthode traditionnelle. Fermentation à basse température en petites cuves inox et béton, puis une deuxième fermentation se déroule en bouteille
Elevage:
Sur lattes durant 3 ans minimum, sans ajout de liqueur d'expédition après dégorgement, très peu de soufre à la mise
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Aujourd'hui
Apogée :
Auj.-2027
Boire avant :
2028
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
8-10°

Description

L’appellation Saint-Péray est la plus au sud de la vallée du Rhône septentrional. Elle offre un climat sec et ensoleillé et des coteaux abrupts riches en alluvions granitiques. “Les Bulles d’Alain” est une méthode traditionnelle en cuve inox. La seconde fermentation se déroule en bouteille sur lattes pendant 3 ans au minimum.

Pas de dosage et une petite dose de soufre est ajoutée à la mise.

Par rapport au millésime 2017, déjà très apprécié pour son équilibre, la version 2018 des bulles d’Alain offre un peu plus de gourmandise tant sur le plan aromatique que dans la structure de bouche. Nez aérien, frais et sensuel sur des arômes de lilas, de coing et d’abricot. La bouche offre une bulle fine et nerveuse dans une texture vineuse et persistante. Un bijou !

Suggestion gourmande

Coulis de tomates vertes et asperges vertes rôties, mousse de chorizo.