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Domaine Alain Voge Cornas "Les Vieilles Vignes" 2021

Cornas

Un Cornas de haute volée, d'une profondeur rare sur un millésime gorgé de fraicheur. Grand potentiel...

Prix propriété
Quantité limitée à 6
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Cornas
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols de vieux granits très dégradés, appelés localement gores sur coteaux avec exposition sud/sud-est
Âge des vignes:
Soixantenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
20% de vendange entière, fermentation avec levures indigènes puis macération de plusieurs semaines en cuves inox. Remontages et pigeages 2 fois par jour
Elevage:
Durant 20 mois en fûts de 228L avec 15 à 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2031-2041
Boire avant :
2046+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
16-17°

Description

Pure syrah soixantenaires qui expriment la quintessence d’un terroir de granits décomposés ou “gores” comme les appellent les locaux. Vinification avec 20% de vendange entière, fermentation en levures indigènes, macération de plusieurs semaines en cuves inox. Élevage de 20 mois en fûts renouvelé à 15% en bois neuf.

La robe sombre et profonde dévoile un nez de très grand Cornas où les notes lardées, la confiture de framboise, le cacao camphré et le poivre noir, se mêlent en parfaite harmonie. L’identité “Vieilles Vignes” révèle toute sa grâce dans ce beau millésime 2021, raffiné à souhait. Texture veloutée en bouche, belle ossature et structure tannique moelleuse. Fenêtre idéale de dégustation 2024 - 2044++.

Suggestion gourmande

Wellington de filet de limousine et sa purée à l’ail noir.