Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc 2011

Châteauneuf-du-Pape

Un grand vin commençant tout juste à s'exprimer !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Méridional
  • Appellation
    Châteauneuf-du-Pape
  • Producteur
    Clos des Papes
  • Millésime
    2011
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    Grenache blanc, Clairette, Roussane, Picpoul, Bourboulenc, Picardan
  • Terroir
    Terrain Miocène recouvert par le dilivium Alpin des plateaux ou terrasses, sols recouverts de galets
  • Âge des vignes
    Trentenaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Tous les cépages fermentent ensemble dans la même cuve, pas de malolactique
  • Elevage
    Élevage en cuve inox et béton, sur lies, pendant 6 mois

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2026
  • Boire avant
    2031
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    11-12°C

Description

La méthode de vinification du Clos des Papes blanc est très intéressante pour les amoureux des grands vins blancs car son élevage en cuves inox et béton permet d'obtenir un vin très frais et respectueux du caractère de chaque cépage. En effet, ce blanc est issu d'un assemblage de Grenache Blanc, de Clairette, de Roussanne, de Bourboulenc et de Picpoul.

Ce mariage, très bien réalisé en 2011, donne un vin d'une robe jaune, brillante, intense aux beaux reflets verdâtres. Le nez est d'une fraîcheur agréable, allégeant au mieux les arômes de fruits telle la poire, la pêche blanche ou encore quelques parfums floraux et d'agrumes venant affiner l'aspect olfactif. La bouche est très franche, dévoilant une belle minéralité apportant de la précision et de la tension à ce magnifique vin blanc. En milieu de bouche, je retrouve les notes aromatiques perçues au nez complétées par un équilibre prolongeant le vin vers une finale longue et un volume ample.

Un vin de plaisir, de fraîcheur dont le gras et la minéralité sauront dès aujourd'hui vous offrir un vrai moment de bonheur.

Suggestion gourmande

Filet de rouget accompagné de tomates à la provençale et caviar d'aubergines.