Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés de calcaires de Prémeaux et de Comblanchien avec pierres claires et aussi argileux avec présence de marnes en sous-sols. Des cailloutis et limons complètent la variété de sols
- Âge des vignes:
- Environ 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec 60% de grappes entières
- Elevage:
- Environ 12 mois en fûts dont 20% neufs puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
La parcelle “Les Longeroies” est un des plus grands terroirs du Marsannay sur des sols d'Oolithes blanches et de calcaires Premeux. Il longe le "Clos du Roy" d'où son nom de "Longeroies". Localisé entre Chenôve et Marsannay-La-Côte, à flanc de coteau, sur des sols à dominante argileuse bien drainés et exposés Sud/Sud-Est. René Bouvier exploite dans les Longeroies 3 hectares de Pinot Noir de 70 ans. La vinification se déroule, selon les millésimes, avec 50% de grappes entières. Les jus sont élevés 12 mois en fûts à 20% neufs et 6 mois de cuve.
“Les Longeroies” nous offre un Marsannay de haut-vol. Ce Pinot est marqué d’abord par une trame tertiaire magnifique avec le cuir fumé, la vanille de Madagascar et une touche de cèdre. Après quelques secondes, c’est tout le variétal qui explose dans le verre avec la rose, la merise et le poivre noir. En bouche, la matière charnue et camphrée montre une impressionnante verticalité, les tanins ont encore besoin de temps pour se fondre. Très joli Marsannay, 15 ans de garde à minima.
Suggestion gourmande
Cromesquis de joue de bœuf, jus réduit aux 4 poivres.
Sur le podium de l’appellation !