Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Elevage:
- Cuve et fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Les jeunes vignes de Syrah rigoureusement sélectionnées sur Saint-Joseph par Jean-Louis Chave sont vinifiées et élevées sur le Domaine, à Mauves, en cuves et foudres pour une cuvée abordable par sa fraîcheur et son charme tout en incarnant la grandeur de son terroir et de son vinificateur.
Cette cuvée “Offerus” 2020 de Jean-Louis Chave nous offre des notes de fruits noirs sauvages mêlées aux épices, l’olive noir et une note fumée très noble. L’ensemble s’avère sensuel avec une touche de cerise noire kirshée. En bouche, l’attaque douce et allongée diffuse de belles saveurs fruitées/poivrées et des tanins musclés/fin. Superbe longueur, un beau Saint-Joseph à boire sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Bavette d'Aloyau braiser, sauce béarnaise maison, pommes de terre frites à la graisse de canard.
Ce Saint Joseph devient une cuvée incontournable, on comprend l'intérêt tant le soin apporté aux vinifications est méticuleux...