Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pernand-Vergelesses
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
En milieu de coteaux exposé Sud-Ouest face au Charlemagne, les “Pernand-Vergelesse Sous Frétille” de Lucien Le Moine comptent parmi les grands de l’appellation. Sols de marnes calcaires, chardonnay quarantenaires aux petits rendements.
La robe profonde jaune or dévoile un bouquet riche autour du chocolat blanc, de l’abricot frais, de la brioche toastée et du minéral. Grand développement dans le verre, de la richesse exprimée en fraîcheur. En bouche, l’attaque onctueuse dévoile un corps riche porté par une belle acidité. Amers salivants en fin de bouche et longue persistance.
Suggestion gourmande
Cocotte de râbles de lapin mouillés au Pernand, carottes violettes fondantes.
Face au “Charlemagne”, “Sous-Frétille” a tout d’un grand !