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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos Saint-Denis Grand Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2034
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
Le Grand Cru “Clos Saint-Denis” de Lucien Le Moine se localise entre les villages de Morey-Saint-Denis au Sud et de Gevrey-Chambertin au Nord. Il est perché à près de 300 mètres d’altitude sur des sols de calcaires durs affleurants de Premeaux et des calcaires de Comblanchien prenant la forme de graviers.
La robe dense vermillon est presque impénétrable. Nez de cerise kirschée enrobé de poivre noir, de viandé, de rose fraîche et d’une pointe de vanille de Madagascar. L’évolution évoque le cuir de Russie, la boîte à cigare et le zan.
Bouche très équilibrée, percutante et sapide, tanins de grande facture !
Suggestion gourmande
Chevreuil façon Rossini, sauce aux airelles et basilic thaï.
Une géologie complexe sublimée par la patte Le Moine !