Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Sud-Ouest
- Appellation précise:
- Jurançon
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 80% petit manseng, 10% lauzet, 10% camaralet
- Terroir:
- Sols argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés, altitude de 250 à 325 mètres
- Âge des vignes:
- 10 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification sans égrappage, pressurage direct, fermentation en levures indigènes en foudres de 1200 litres thermorégulés, fermentation malolactique.
- Elevage:
- 12 mois sur lies en cuve de grès de 1200 litres + 1 barrique 225 litres
- Degré:
- 14%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2029-2035
- Boire avant :
- 2041
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 9-11°
Description
“Costa blanca” est une parcelle d’1,2 hectare située sur la commune de Lasseube à 280 mètres d’altitude. Les sols sont composés d’argile noire et de calcaire. Assemblage d’un tiers de chaque cépage : Petit Courbu, Petit Manseng et Gros Manseng. Pressurage long et doux, fermentation naturelle dans des foudres de 1200 litres en levures indigènes. Élevage dynamique de 6 mois sur lies en fûts de 225 litres renouvelés à 5% en bois neuf.
Le premier nez évoque des notes de bergamote, de kumquat, de fruits de la passion et de crème de citron. L’évolution montre une dimension iodée merveilleuse avec des épices fortes. En bouche, la matière large et onctueuse est traversée par une impressionnante trame minérale. Immense longueur et garde certaine.
Suggestion gourmande
Ris de veau braisé au fenouil, jus aux épices et aux abricots.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2024
"En 2021, le mois d'aout a fait la réussite du millésime, Costa Blanca retient sa minéralité calcaire dans les effluves d’un bouquet fulgurant d'agrumes, salin calcaire et si la bouche est encore sur la retenue car trop jeune, le vin rend heureux et pour longtemps."
L’un des plus beaux Jurançon du millésime 2021 !