Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mâcon-Lugny
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo, limoneux-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique de la vendange entière, débourbage puis conservation sur lies fines. La fermentation alcoolique se passe en fûts de chêne, fermentation malolactique réalisée à 100%
- Elevage:
- Durant 11 mois dans des fûts de 15 à 30% neufs sans soutirage, bâtonnage tous les 7 à 10 jours. Collage et ou filtration selon besoins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le lieu-dit “Les Genièvres” se localise dans le Nord de la commune de Lugny et est exposé Sud/Sud-Est. "Lugny" est une commune qui rentre dans l’appellation Mâcon-Village. Vinifications peu interventionnistes avec pressurage direct, débourbage et conservation des lies fines pour l’élevage. Entonnage, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne bourguignons renouvelés entre 15 et 20% en bois neuf. Période d’élevage de 11 mois environ.
La version 2022 du Mâcon-Lugny “Les Genièvres” offre plus de gourmandise que sur 2021 tout en gardant son style habituel particulièrement ciselé et crayeux. Nez de fruits à noyau, de chèvrefeuille, d’acacia et d’une pointe d’agrumes magnifique. En bouche, la matière est particulièrement dynamique et tendue. A déguster dès aujourd’hui !
Suggestion gourmande
Linguine, pesto de betterave, noisettes torréfiées et chèvre frais.
Une gourmandise naturelle dynamisée par une tension minérale omniprésente !