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Clos Marie "Métairies du Clos" Rouge 2009

Pic-Saint-Loup

Un harmonieux équilibre dirigeant le vin vers une finale longue et d’avenir.


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Pic-Saint-Loup
  • Producteur
    Clos Marie
  • Millésime
    2009
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    50% Grenache, 20% Syrah, 30% Carignan.
  • Âge des vignes
    Entre 40 et 70 ans selon le cépage.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès aujourd'hui
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2025+
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe
  • Servir à
    16-18°

Description

Ce sont la Grenache, la Syrah et le Carignan qui font toute la magie de cette cuvée.

Ces vignes sont plantées sur un terroir argilo-calcaire et déjection du Piémont. La robe est à l’image de ces cépages, car elle se délivre dans un rouge-grenat profond et intense. La brillance de ce vin et les larmes grasses donnent un aspect intéressant dans la suite de la découverte.

Le nez, après carafage, s’exprime au travers des notes de fruits noirs, assez mûrs, relevées par quelques touches animales et épicées.

La bouche apporte une matière dense, bien construite, dans un équilibre friand et sur des tannins racés et serrés en finale. Il faut avouer que nous sommes en présence d’un millésime complexe et de structure. Après quelques instants de patience, la bouche dévoile des parfums gourmands, onctueux et épicés. Le milieu de bouche a su affiner les tannins et la structure de ce vin tout en gardant un harmonieux équilibre dirigeant le vin vers une finale longue et d’avenir.

Suggestion gourmande

Steak de Bison braisé, accompagné d'une polenta aux champignons de Paris et navets caramélisés.