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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Pommard 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2041
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Le Pommard 1er Cru "Les Rugiens" est issu d’une parcelle d’argiles rouges orientée Est limitrophe aux “Jarollières”. Élevage de 13 mois en fûts de chêne de différents volumes, renouvellement bois neuf à 30%. Élevage en fûts de chêne bourguignons pendant 13 mois avec 50% de renouvellement en bois neuf.
Énorme Pinot digne des plus jolis rouges du Sud Beaunois. “Les Rugiens” 2021 montre un nez pur et intense : lardé, mûre sauvage, rose et réglisse. L’évolution très profonde offre des épices fortes, du cuir noble et du tabac blond. En bouche, la matière habituellement puissante et tannique se révèle fine et délicate. Immense potentiel de garde de 20 ans à minima.
Suggestion gourmande
Canon de chevreuil fumé au sarments, cèpes rôtis à l’ail noir.
Un Pommard puissant exprimé ici tout en pureté !