Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Mâconnais
- Appellation précise:
- Mâcon-Charnay
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol très calcaire
- Vinification:
- En fûts, neufs à 25%, fermentations longues
- Elevage:
- Durant 6 mois, en fûts neufs à 25% avec peu de bâtonnages
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
La maison Verger est reconnue aujourd’hui comme l’un des meilleurs négoces de Bourgogne. Les approvisionnements en raisins sont très pointus et l’expertise en cave est co-gérée par Jean-Marie Guffens et Julien Desplans (formé à La Romanée-Conti). Les cuves inox horizontales utilisées pour les fermentations, ont le même ratio lies/vin que les fûts de chênes. “Clos Saint-Pierre est une parcelle de coteau très calcaire faisant face aux monts du mâconnais et exposé plein Sud. Fermentation en fûts et élevage de 8 mois avec bâtonnages réguliers.
Le “Clos Saint-Pierre” est peut-être la plus belle réussite de la maison Guffens sur ce millésime 2022. Notes d’agrumes très prononcées, de fleurs blanches, de poires fraîches et d’amandes effilées. La matière en bouche est onctueuse et s’allonge vers une persistance magnifique sur les fleurs blanches et le miel d'acacia.
Suggestion gourmande
Feuilleté de ris de veau et quenelles de volaille de Bresse sauce Nantua.
Un grand 2022 pour Clos Saint-Pierre !