Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Mâconnais
- Appellation précise:
- Saint-Véran
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vinification:
- En fûts, neufs à 25%, fermentations longues
- Elevage:
- Durant 7 mois, en fûts neufs à 25% avec peu de bâtonnages
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
La maison Verger est reconnue aujourd’hui comme l’un des meilleurs négoces de Bourgogne. Les approvisionnements en raisins sont très pointus et l’expertise en cave est co-gérée par Jean-Marie Guffens et Julien Desplans (formé à La Romanée-Conti). Les cuves inox horizontales utilisées pour les fermentations, ont le même ratio lies/vin que les fûts de chênes. Le Saint-Véran “Vigne de Saint-Claude” 2022 est issu d’un millésime particulièrement chaud, fermentation en fûts et élevage de 8 mois, avec batonnage réguliers.
“Les Vignes de Saint-Claude” fait toujours mouche en dégustation. Son nez très accessible nous offre un bouquet très ouvert sur la poire fraîche, le crayeux et le chèvrefeuille. A l’évolution, on retrouve la noisette torréfiée et la brioche fraîche. Bouche onctueuse et sapide se concluant sur de fins amers.
Suggestion gourmande
Lapin à la moutarde de Dijon et risotto safrané.
La richesse naturelle de “Saint-Claude” exprimée en tension et minéralité !