Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de sables granitiques, de gneiss et de schistes à 350m d'altitude. Exposition sud/sud-est
- Âge des vignes:
- Très jeunes vignes de moins de 5 à 30 ans
- Rendements:
- Densité de 5500 à 9000 pieds/ha
- Vinification:
- Éraflage total, passage sur table vibrante puis acheminée en cuve par tapis. Macération durant une dizaine de jours en cuves inox
- Elevage:
- 12 mois en cuve bois tronconique, soutirage et assemblage 6 semaines avant mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Ouvrir la bouteille 15 min à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
“Gamine” est une cuvée issue de terroirs collés aux parcelles de Saint-Joseph à 350 mètres d’altitude exposés Sud/Sud-Est. Les sols légers sont ici composés de gneiss et de schistes sur une roche mère granitique. Une fois la vendange arrivée au chai, les raisins sont totalement éraflés et la fermentation commence en cuve inox. S’ensuit un élevage de 12 mois en cuve tronconique.
Au fil des millésimes, “Gamine” devient de plus en plus mature exprimant une complexité certaine et pimpante à la fois. Ce 2022 montre plus de gourmandise qu’en 2021 avec des notes de chutney de fruits noirs, de poivre vert et de tomate séchée. En bouche, la matière est plutôt élancée avec une matière souple et digeste.
Suggestion gourmande
Sauté de veau aux épices, girolles fraîches à l’ail des ours.
Cuvée pleine de peps, sur un fruité éclatant de fraicheur et de gourmandise !