Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique
- Âge des vignes:
- De 30 à 90 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage partiel, macération durant 20 jours
- Elevage:
- 12 mois en fûts de 2 vins et plus ainsi qu'en demi-muids de 500 litres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les sols sont ici schisteux et granitiques avec une belle concentration en gneiss. Ensoleillement total avec des expositions Sud/Sud-Est. Cuvée 100% Syrah, issue de vignes âgées de 25 ans en moyenne. Éraflage total et élevage de 12 mois en barriques de 2 vins et en demi-muids de 500 litres.
Le nez de “Préface” 2022 évoque une aromatique fraîche et pleine de fougue. Son premier nez, plus solaire qu’en 2021, évoque des notes très fraîches de poivre blanc, de griotte fraîche et d’une pointe viandée. En bouche, la matière est souple, élancée et particulièrement allongée vers des tanins poudrés.
Suggestion gourmande
Pigeon farci aux cèpes et poêlée de champignons.
Un cuvée qui fait désormais référence sur l'appellation, d'une justesse toujours irréprochable !