Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- Environ 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage quasi-total avant macération puis fermentation spontanée pendant 4 à 6 semaines.
- Elevage:
- Elevage en barriques françaises de 18 à 24 mois.
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2029-2034
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Un terroir d’exception pour cette cuvée du “royaume des cieux”, idéal pour le Pinot noir qui s’épanouit sur un coteau escarpé au sol d’ardoises pour offrir des baies d’une belle maturité. Après une vingtaine de mois d’élevage, ce Pinot vieillira une année de plus en bouteille avant d’être proposé à la dégustation.
La robe rubis éclatante, peu profonde et d'une grande brillance. Le nez offre un bouquet particulièrement intense et sensuel aux notes florales de violette, de fruits mûrs rouges et noirs. On relèvera des pointes d'épices, et un grillé à peine perceptible. L'ensemble est d'une grande complexité. La bouche, tout en longueur, dynamique et d'une grande finesse. Belle générosité, du volume et des tanins de grande qualité. Le potentiel de ce vin s'annonce très grand...
Suggestion gourmande
Caille rôtie, douceur de vitelotte, poire pochée aux épices.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The garnet-colored 2019 Pinot Noir Graacher Himmelreich *** is deep, intense and refined on the nose, with ripe and concentrated red and dark fruit aromas, mocha and crushed slate notes. This is a highly finessed and elegant Pinot that is almost weightless on the first palate. It has very fine tannins, sustainable crystalline salinity and seriously ripe, sweet and intense Pinot Noir aromas on the finish that is clear fresh and ethereal. 13.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted in May 2023."
Pinot Noir particulièrement percutant, nez intense et de grande complexité pour une bouche concentrée, au toucher d'un soyeux exceptionnel.