Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Les plus vieilles vignes du vignoble sont réservées à cette cuvée, certaines même non greffées et âgées de 100 ans. Le sol est composé de plusieurs couches successives dont de l’ardoise de Devon bleue, très distinctive. Markus Molitor a actuellement la plus grande parcelle de ce petit site (seulement 20 hectares) connu pour être une des meilleures zones du centre de la Moselle.
“Zeltlinger Sonnenuhr” 2021 exprime un Riesling Spätlese à la fois minéral et tendre. Les notes minérales iodées remplissent le verre dès le premier nez et évoluent sur un fruit tendre légèrement exotique. L’attaque vive dévoile un demi-corps tendu et une persistance merveilleuse sur la granny smith.
Suggestion gourmande
Risotto crémeux aux coques mouillé au Riesling et vieux parmesan.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2021 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Spätlese (White Capsule) opens with a clear and intense nose of perfectly ripe, bright fruits and blue-skinned grapes. Round, lush and savory on the palate, this is a medium-bodied, fresh yet somewhat watery ZSU that reveals substance and savoriness but not the inner concentration of other vintages. 11% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in May 2023 (AP 19 22)."
Un équilibre sucre-acide tout en subtilité !