Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation:
- Mosel
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols composé de schiste argileux altéré
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation lente et spontanée à basse température.
- Elevage:
- Élevage prolongé en fûts sur lies.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
Le terroir de Wehlener Sonnenuhr jouit d’une réputation mondiale. Bordant le Zeltinger, il offre au Riesling un sol très caillouteux pour des jus à l’équilibre unique. Élevage sur lies fines en tonneaux pendant 6 mois.
“Zeltinger Sonnenuhr” Auslese 2021 développe un joli nez de pomme confite très zestée mêlé à un joli floral et une minéralité débordante. L’évolution montre une pointe exotique et du citron confit. La bouche est impressionnante de minéralité, grand vin.
Suggestion gourmande
Tarte aux agrumes meringuée tout simplement !
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2021 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** (White Capsule) is clear, highly refined and beautifully intense on the ethereal nose that reveals a kind of slate perfume intermingled with fully ripe and well-concentrated fruit, including lemon aromas. On the palate, this is a silky, crystalline yet also intense and concentrated, highly elegant ZSU that reveals enormous salinity toward the stimulating fresh and lemon-bitter finish. Just 11% stated alcohol but what complexity here! Natural cork. Tasted at the domaine in May 2023."
Un relief extraordinaire à la minéralité débordante !