Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols composé de schiste argileux altéré
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation lente et spontanée à basse température.
- Elevage:
- Élevage prolongé en fûts sur lies.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
Le terroir de Wehlener Sonnenuhr jouit d’une réputation mondiale. Bordant le Zeltinger, il offre au Riesling un sol très caillouteux pour des jus à l’équilibre unique. Élevage sur lies fines en tonneaux pendant 6 mois.
“Zeltinger Sonnenuhr” Auslese 2020 développe un joli nez de pomme confite très zestée mêlé à un joli floral et une minéralité débordante. L’évolution montre une pointe exotique et du citron confit. La bouche à la liqueur fraîche finit par une finale acidulée très plaisante.
Suggestion gourmande
Tarte aux agrumes meringuée tout simplement !
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2021 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** (White Capsule) is clear, highly refined and beautifully intense on the ethereal nose that reveals a kind of slate perfume intermingled with fully ripe and well-concentrated fruit, including lemon aromas. On the palate, this is a silky, crystalline yet also intense and concentrated, highly elegant ZSU that reveals enormous salinity toward the stimulating fresh and lemon-bitter finish. Just 11% stated alcohol but what complexity here! Natural cork. Tasted at the domaine in May 2023."
Un relief extraordinaire à la minéralité débordante !