Bientôt épuisé
Reste 10
Les parcelles aux pentes très abruptes de sols majoritairement composés d’ardoises fines et décomposées. Les Riesling y tirent leur élégance graphite et leur générosité fruitée. Élevage sur lies fines en tonneaux durant 6 mois.
"Graacher Himmelreich" Spätlese nous régale sur ce nouveau millésime 2021 tendre et minéral. Son nez très précis dévoile une aromatique croquante et tendre avec des notes de kumquat confit, d’infusion et d’ardoise. La bouche offre un demi-corps doucereux et bien tendu par une acidité vivifiante. Un pur régal !
Papillote de bar, artichaut poivrade et girolles sautées.