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Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2037
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le terroir de "Kinheimer Hubertuslay" est orienté plein Sud sur des sols d’ardoises grises altérées très profondes. La minéralité naturelle de ce terroir est tout simplement hallucinante. Élevage sur lies fines en tonneaux durant 6 mois.
"Kinheimer Hubertuslay" Auslese nous offre un premier nez de fruits blancs subtils mêlé aux agrumes frais et à la granny smith tatin. En bouche, la structure acide/sucre est très bien équilibrée et se tend vers une persistance minérale/florale/fruitée redoutable.
Suggestion gourmande
Couteaux à la plancha, algues wakame aux sésames grillés.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2021 Riesling Kinheimer Hubertuslay Auslese ** (Golden Capsule) opens with a clear, elegant and generous bouquet of fully ripe, well concentrated as well as finely raisined Riesling berries intermingled with delicate flinty notes. The wine is sensually lush and greatly balanced on the palate, juicy, savory and almost weightless due to its lush and well concentrated but immaculate or seamless fruit texture, which is lifted by an alluringly saline and salivating acidity. This is an irresistible Auslese bottled with 7.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in May 2023."
Son acidité vivifiante nourrit une sucrosité aérienne !