Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation précise:
- Chablis 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols de calcaires kimméridgiens et argile
- Âge des vignes:
- 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- La vinification et l'élevage sont effectués pour 40% en fûts de chêne et cuve inox, collage si nécessaire et légère filtration avant mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Sur ces sols calcaires riches en fossiles, ce 1er cru « Les Montmains » s'épanouit sur 2 hectares situés au sud-ouest du village. La vinification et l'élevage sont effectués pour 40% en fûts de chêne. Connu pour sa régularité qualitative à travers les millésimes, les terroirs de ce climat légèrement marneux beaucoup de matière et une grande sapidité.
“Montmain” 2022 ne s’est jamais montré aussi charmeur. C’est la symbiose parfaite entre le l’exposition plein Sud de ce climat et le caractère solaire du millésime 2022. Le premier nez dévoile une trame très exotique et particulièrement mûre : passion, poire confite, verveine et fruits secs. La bouche est aussi large que longue, une vraie gourmandise à partager dès le petit déjeuner !
Suggestion gourmande
Cromesquis à l'huître et chèvre de Chablis.
Le terroir de “Montmains” signé Jean-Paul & Benoit Droin !