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Domaine Olivier Pithon "La D18" 2020 MAGNUM

Vin de Pays des Côtes Catalanes

L’élégance et la richesse des côtes catalanes, en magnum !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Roussillon
Appellation précise:
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
50% Grenache Gris et 50% Grenache Blanc
Terroir:
Sols composés de schistes
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Vinification par pressurage direct. Débourbage à 6°C
Elevage:
12 à 16 mois en cuves bois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2025-2032
Boire avant :
2034
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
12°

Description

Cette cuvée provient de 2 hectares de vignes plantées sur schiste au cœur des plus beaux versants bordant la route D18 de Calce au Col de la Dona. Issus de rendements
volontairement réduits, les jus exceptionnels de Grenache Blanc et Gris voient 12 à 16 mois d’élevage en cuve bois.

On ne s’attendait pas à cet époustouflant niveau de qualité. Énorme millésime 2020 pour la cuvée D18 qui une fois de plus révèle une précision aromatique hors norme est une richesse naturelle impressionnante. Le premier nez encore un peu feutré par les notes fermentaires et d’élevage se dissipe peu à peu vers une belle complexité aromatique : fruit blanc, agrume confit et réglisse camphrée. En bouche, l’équilibre acide/gras impressionne et diffuse des saveurs intenses autour du citron confit, soulignée d’une droiture minérale des plus appétantes. La finale est extrêmement persistante avec les agrumes confits, la noisette fraîche et de fins amers superbes.

Seulement 3000 bouteilles produites et quelques magnums !

Suggestion gourmande

Ris de veau braisé aux sarments, polenta crémeuse aux noisettes fraîches.

Avis des Experts

94/100
La Revue du Vin de France
"La D18 2020 est encore en retenue au niveau aromatique avec ses arômes délicats d'agrumes et fumées, mais la bouche est profonde, étirée et ciselée. Un vin droit et complexe, très réussi et voué à une longue vie."