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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 50% Grenache Gris et 50% Grenache Blanc
- Terroir:
- Sols composés de schistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification par pressurage direct. Débourbage à 6°C
- Elevage:
- 12 à 16 mois en cuves bois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12°
Description
Cette cuvée provient de 2 hectares de vignes plantées sur schiste au cœur des plus beaux versants bordant la route D18 de Calce au Col de la Dona. Issus de rendements
volontairement réduits, les jus exceptionnels de Grenache Blanc et Gris voient 12 à 16 mois d’élevage en cuve bois.
On ne s’attendait pas à cet époustouflant niveau de qualité. Énorme millésime 2020 pour la cuvée D18 qui une fois de plus révèle une précision aromatique hors norme est une richesse naturelle impressionnante. Le premier nez encore un peu feutré par les notes fermentaires et d’élevage se dissipe peu à peu vers une belle complexité aromatique : fruit blanc, agrume confit et réglisse camphrée. En bouche, l’équilibre acide/gras impressionne et diffuse des saveurs intenses autour du citron confit, soulignée d’une droiture minérale des plus appétantes. La finale est extrêmement persistante avec les agrumes confits, la noisette fraîche et de fins amers superbes.
Seulement 3000 bouteilles produites et quelques magnums !
Suggestion gourmande
Ris de veau braisé aux sarments, polenta crémeuse aux noisettes fraîches.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"La D18 2020 est encore en retenue au niveau aromatique avec ses arômes délicats d'agrumes et fumées, mais la bouche est profonde, étirée et ciselée. Un vin droit et complexe, très réussi et voué à une longue vie."
L’élégance et la richesse des côtes catalanes, en magnum !