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Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin "Mes Cinq Terroirs" 2021

Gevrey-Chambertin

Assurément l'un des plus grands Gevrey-Chambertin, ce millésime offre un charme fou !

Quantité limitée à 6
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Nuits
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols calcaires et volcaniques composés de cailloutis argilo-calcaires, de graviers et de marnes
Âge des vignes:
Entre 60 et 70 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Avec grappes entières à hauteur de 30%
Elevage:
18 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2027-2036
Boire avant :
2041
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
16-17°

Description

Cuvée unique où seuls Les Mortet connaissent la complexité d'assembler ces grands climats minutieusement choisis millésimes après millésimes et générations après générations. "Mes 5 terroirs" expriment ici la quintessence des plus belles parcelles de Gevrey ! Les Lieux-dits des Motrot, En Champ, Combe du Dessus, Au Vellé, En Derée offrent encore une fois une diversité de sols impressionnants entre Calcaires, sols volcaniques, cailloutis argilo-calcaires, graviers et marnes… La totalité des parcelles rassemblées ne fait même pas un seul hectare. Élevage de 18 mois en fût neuf renouvelé à 100%, cette cuvée est clairement l'expression la plus sincère du style Mortet !

“Mes 5 terroirs” fait toujours preuve d’une grande constance. 2021 nous offre une aromatique particulièrement raffinée et enivrante. On retrouve le fruité éclatant du Pinot Noir et un caractère floral très marqué. L’ensemble est bien fondu dans un boisé parfaitement intégré. La bouche montre une structure très élancée et des tanins particulièrement fins. Encore 2 à 4 ans et cette cuvée rentrera dans sa fenêtre de maturité.

Suggestion gourmande

Terrine de lapin en gelée de Gevrey.