Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru 2021

Les sols de calcaires sont bruns et peu épais avec des marnes, éboulis calcaires et limons rouges. Les marnes sont riches en coquillages fossiles et argileuses donnant du corps et de la fermeté au vin. Les expositions sont généralement au levant en Sud-Est. 3 climats différents composent ce 1er cru de Gevrey de Denis Mortet : Cherbaudes, sur des sols rouges calcaires, Petite Chapelle en bas de pente et Bel Air au-dessus du Chambertin Clos de Bèze. En d’autres mots, ce 1er cru a clairement l’étoffe d’un grand cru. Pinots cinquantenaires élevés 18 mois en fûts et renouvelés à 50% en bois neuf.

Voici un assemblage de différentes parcelles de 1er cru qui offre une accessibilité assez précoce. Le premier est très ouvert sur le fruit rouge frais, les épices sont plutôt douces. On aime son caractère camphré et mentholé. En bouche, on trouve une belle élégance et des tanins plutôt fins qui laissent place à une superbe longueur.