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Domaine Denis Mortet Clos de Vougeot Grand Cru 2021

Clos de Vougeot Grand Cru

L'un des meilleurs du Clos, son raffinement n'a pas d'égal...

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Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Nuits
Appellation précise:
Clos de Vougeot Grand Cru
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sol brun et profond avec une forte présence d’argiles et de limons fins
Âge des vignes:
Soixantenaires
Vendanges:
Manuelles
Elevage:
18 mois en fûts 70% neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2031-2041
Boire avant :
2051+
Conseil de service :
Carafer longuement dans sa jeunesse
Servir à :
17-18°

Description

La parcelle du domaine Denis Mortet sur le Clos est située sur la partie basse du Clos, à 240 mètres d’altitude. Le Clos de Vougeot s’étale sur 50,59 hectares entre 240 mètres dans la partie basse jusqu’à 255 mètres dans la partie haute. Pente douce composée de sols peu profonds en haut (graviers sur calcaire), de sols bruns sur cailloutis calcaires et marnes argileuses au centre. Pour le bas, ce sont de riches marnes argileuses et du limon fin. Élevage de 18 mois en fûts de chêne.

Très belle version du Clos de Vougeot par le Domaine Denis Mortet. On y trouve un grand classicisme, une aromatique bien assise sur un bouquet très pinotant et bien évolutif dans le verre : rose, menthe, réglisse et truffe. En bouche, la matière est particulièrement raffinée sur ce millésime plus frais. Grande minéralité en persistance, tanins encore un peu fermes, garde de 20 ans minimum.

Suggestion gourmande

Sauté de marcassin aux poires confites.