Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pas d'éraflage
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
“Les Lézardes” blanc est un pur viognier issu des jeunes vignes du vignoble des Collines Rhodaniennes. Vinification et élevage de 10 mois en cuve inox afin de préserver toute la fraîcheur du fruit. Pas de fermentation malolactique.
Voici un Viognier qui prend toute son amplitude en début de repas. Son bouquet très expressif est marqué par des notes très fraîches autour des fruits exotiques, du floral et du poivre blanc. La bouche montre un rapport acide/gras parfait dans une trame onctueuse et dynamique. Longue finale fraîche sur le litchi et le raisin frais.
Suggestion gourmande
Choux blanc laqué au miso, crème de ricotta noisette/sichuan.
Un viognier tendu, expressif et ultra pulpeux !