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Clos Marie "Manon" Blanc 2022

Languedoc

La fraicheur du Pic St Loup apporte une magnifique tension à ce blanc !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Languedoc
Millésime:
2022
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
Grenache blanc, Grenache gris, Roussanne, Carignan blanc, Maccabeu, Clairette
Terroir:
Sol argilo-calcaire
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Éraflage partiel en fonction du millésime et du cépage, macération longue, pigeages
Elevage:
En barrique
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2026-2030
Boire avant :
2032
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10-12°

Description

Les jus dédiés à la création de la cuvée Manon sont issus de vignes orientées plein Est sur de purs calcaires, une exposition parfaite pour garantir de belles maturités. Selon Christophe Peyrus, des rendements importants sont synonymes de réussite car ils contribuent à conserver la fraîcheur du fruit. 8 cépages font cette cuvée Manon : Grenache Blanche, Grenache Grise, Clairette Blanche, Macabeu, Carignan Blanc, Roussane, Vermentino et Malvoisie. Tout est récolté à des maturités différentes, en deux mots : un vrai vigneron !

La cuvée Manon propose toujours un style très frais et croquant à l’image du climat si particulier de Pic-Saint-Loup au carrefour du climat nord continental et de la douceur iodée méditerranéenne.

“Manon” envoûte par la précision et l’intensité de son bouquet sur la fraîcheur des agrumes et de la menthe blanche, une volupté florale exquise relevée d’une pointe iodée appétante. La bouche se construit sur une texture ronde et charnue, une grande sapidité guidée par la minéralité sous-jacente portant la finale sur une longueur aérienne et ciselée.

Suggestion gourmande

Filet de dorade, sauce meunière, riz Basmati.