Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Planté sur un sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 30 à 50% % de grappes entières, 10 à 15 jours de macération en cuves bois
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne et en foudre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès auj.
- Apogée :
- Auj. - 2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Les chardonnays sollicités pour l’élaboration de ce Marsannay blanc ont été plantés en 1988 et 1998. Les sols sont composés de marnes calcaires dans un léger coteau Sud-Est à 290 mètres d’altitude. Fermentation en cuve inox et élevage de 18 mois en fûts de chêne et foudres.
La robe jaune citron légère dévoile un nez de grande classe porté par l’acacia, la frangipane, le beurre frais et une pointe de miel de printemps. Les fruits blancs et jaunes offrent un caractère bien pulpeux à l’ouverture. En bouche, l’attaque onctueuse se développe sur un corps riche dynamisé par une belle tension acide. 10 de garde à minima.
Suggestion gourmande
Poularde de Bresse cuite en vessie, crème aux morilles.
Si les Marsannay rouges vous plaisent, vous allez adorer les blancs !