Egon Müller Scharzhofberger Spätlese 2022

Cette cuvée est élaborée sur le grand terroir de « Scharzhofberg », sols argileux et très calcaire, parfaitement régulé par la fraîcheur de la Mosel.  « Auslese » signifie sélection, car les raisins sont sélectionnés un par un, à un stade de maturité légèrement plus avancé que le « Spätlese » mais moins que le « BA » ou « TBA ».

Le premier nez évoque d’abord une belle trame exotique, conséquence directe de la forte proportion de baies botrytisées dans ce Spätlese. Très vite, les fruits à noyau s’invitent dans la danse, bien rafraîchis par la verveine et le silex. En bouche, ce demi-sec montre une belle matière, tendue par une acidité traversante et une sucrosité parfaitement fondue. Un potentiel de garde proche des 50 ans.