Bientôt épuisé
Reste 8
Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation:
- Mosel
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2032-2052
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
Cette cuvée est élaborée sur le grand terroir de « Scharzhofberg », sols argileux et très calcaire, parfaitement régulé par la fraîcheur de la Mosel. « Auslese » signifie sélection, car les raisins sont sélectionnés un par un, à un stade de maturité légèrement plus avancé que le « Spätlese » mais moins que le « BA » ou « TBA ».
Le premier nez évoque d’abord une belle trame exotique, conséquence directe de la forte proportion de baies botrytisées dans ce Spätlese. Très vite, les fruits à noyau s’invitent dans la danse, bien rafraîchis par la verveine et le silex. En bouche, ce demi-sec montre une belle matière, tendue par une acidité traversante et une sucrosité parfaitement fondue. Un potentiel de garde proche des 50 ans.
Suggestion gourmande
Pastilla de thon aux fruits secs façon marocaine.
Avis des Experts
James Suckling
"This magnificent riesling Spatlese combines cool crystalline purity with floral warmth. Very exciting interplay of racy acidity with aromatic grape sweetness and delicate minerality on the medium-bodied palate. The super-long and sleek finish has great stony intensity and mouthwatering freshness that pulls you inexorably back for more of this delicate Saar masterpiece. Great aging potential. Drink or hold."
Une sucrosité aérienne tenue par une tension minérale impressionnante !