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Domaine Sylvain Pataille Marsannay Rouge "Clos du Roy" 2021

Marsannay

La finesse de Marsannay dans toute sa splendeur !

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Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Nuits
Appellation précise:
Marsannay
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Argilo-calcaires rouges ferreux sur une roche mère calcaire marneuse
Âge des vignes:
Trentenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Naturelle avec levures indigènes, sans enzymage. Cuvaison durant 22 jours
Elevage:
Sur lies fines de 15 à 18 mois en fûts de chêne, neufs à 30%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2025-2033
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
16-17°

Description

Le secret de cette cuvée réside dans son terroir si rare et particulier composé de sols calcaires et de grèzes litées. Le « Clos du Roy » doit son nom au roi de France Louis XI qui prit possession de ces parcelles uniques en 1477. Le Pinot exprime ici beaucoup de finesse, de gourmandise et de minéralité. Les vinifications sont naturelles et les jus élevés sur lies fines en fûts neufs pour environ 30%, de 15 à 18 mois.

“Clos du Roy” 2021 brille par son bouquet aussi intense que profond. On retrouve bien la race de ce climat emblématique dans une expression un tantinet plus fine qu’en 2020. Son nez nous offre une harmonie subtile entre la merise, la réglisse et les épices douces. En bouche, la matière charnue nous rappelle de jolis villages nuitons plus méridionaux. Belle matière tannique et longueur redoutable. 15 ans de garde à minima.

Suggestion gourmande

Canon de chevreuil fumé, purée de petits pois à la menthe.