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Domaine Paul et Marie Jacqueson Rully Rouge 1er Cru "Préaux" 2022

Rully 1er Cru

Très joli 2022 pour le 1er cru Préaux !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte Chalonnaise
Appellation précise:
Rully 1er Cru
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Âge des vignes:
45 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage total et pigeages réalisés 1 fois par jour
Elevage:
12 mois environ en fûts de chêne dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2027-2032
Boire avant :
2037
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°

Description

Vignes plantées en 1967 sur des sols de calcaire avec fraction fine limono-argileuse. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Élevage de 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf. Notons que cette cuvée comporte 30% de rafle, apportant fraîcheur et verticalité.

“Préaux” se classe dans les meilleurs terroirs de l’appellation. Alors vinifié par Paul et Marie Jacqueson, c’est tout Rully qui s’exprime en grandes pompes avec un bouquet déjà très ouvert sur un fruit sincère et les épices douces. En bouche, on trouve une matière charnue dans un toucher velouté. Tanins mûrs et allongés. A déguster sur les 10 prochaines années.

Suggestion gourmande

Tartare de charolaise, pomme paillasson à la truffe de Bourgogne.