Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Septentrionale
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol granitique en décomposition, exposé Sud/Sud-Est
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles, à maturité complète
- Vinification:
- Vendange éraflée, vinifiée en cuves inox thermo-régulées. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines
- Elevage:
- 12 mois en barriques, sans bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
La cuvée “Saint-Agathe” tire son jus de vignes quarantenaires enracinées sur un sol granitique en décomposition. Avec une exposition Sud-Est idéale, cette pure Syrah atteint sa juste maturité, mise en valeur par une cuvaison longue de 2 à 3 semaines et un élevage minutieux d’un an en barriques, sans bois neuf.
Voici une petite syrah qui fait la pluie et le beau temps dans les bars à vin du monde entier. Son nez particulièrement sexy, dévoile des notes de cerises sauvages, de violette et d’un léger lardé très séduisant. La bouche veloutée montre une structure en demi-corps très juteuse et parfaitement équilibrée. A déguster dès aujourd’hui et sur les 5 prochaines années.
Suggestion gourmande
Gyoza de porc noir/shitaké, nouilles sautées à la sicuanaise.
L'une de nos "petites" Syrah favorites !