Domaine Georges Vernay Saint-Joseph "Terres d'Encre" 2022

Saint-Joseph

Une Syrah qui marie finesse et une belle densité !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Sous-Région:
Rhône Nord
Appellation précise:
Saint-Joseph
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols granitiques en terrasses
Âge des vignes:
30 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Vendange éraflée, vinifiée en cuves inox thermo régulées. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines
Elevage:
12 mois en barriques
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2029-2034
Boire avant :
2040
Conseil de service :
Idéalement carafé
Servir à :
16-17°

Description

Issue de beaux ceps de syrah trentenaires sur sols granitiques, cette cuvée de fraîcheur est tout de même élevée pendant 1 an en barrique dans la capitale de Saint-Joseph, Chavanay.

“Terres d’Encre” 2022 est une belle entrée en matière qui dévoile une aromatique épicée et particulièrement florale. Son bouquet très pulpeux dévoile aussi beaucoup de fruits rouges et noirs rafraîchit par une pointe de violette très aérienne. En bouche, la matière est bien équilibrée et particulièrement allongée.

Suggestion gourmande

Gigue de chevreuil et ses griottes sautées sichuan/ail noir.