Domaine Georges Vernay Côte-Rôtie "Blonde du Seigneur" 2021

Côte-Rôtie

Côte de popularité maximum pour la “Blonde du Seigneur” !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Sous-Région:
Vallée Septentrionale
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
95% Syrah et 5% Viognier
Terroir:
Granitique
Âge des vignes:
25 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Vendange éraflée vinifiée en cuves inox thermorégulées. Cuvaison longue de 3 semaines
Elevage:
En barriques 18 mois dont 25 % de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2031-2041
Boire avant :
2046+
Conseil de service :
Carafer 1h avant dégustation
Servir à :
17°

Description

Magnifique Côte Rôtie, issu de vignes âgées de 25 ans sur un sol granitique. Le vin est élaboré à partir d”un assemblage de 95% de Syrah et 5% de Viognier sur une parcelle en terrasse de 2,5 hectares. Les vignes sont entretenues manuellement, sans utilisation de désherbant ni d'insecticide. Ce nectar est élevé 18 mois en barrique après une cuvaison longue de 3 semaines pour en extraire toute sa quintessence.

“Blonde du Seigneur” est devenue une cuvée emblématique de Georges Vernay. C’est toute la Côte-Rôtie qui est dans le verre avec un pulpeux de Syrah ultra sensuel qui met tout le monde d’accord : violette, chocolat, eucalyptus, noisettes, lardé et poivre noir. En bouche, la matière offre une texture veloutée et une sapidité redoutable. Tanins ronds à souhait et particulièrement mûrs.

Suggestion gourmande

Welington de filet de boeuf de galice, farce noisette/girolle, purée Robuchon.