Domaine Trapet Alsace Pinot Noir "Chapelle 1441" 2022

Alsace

Vous connaissez la maitrise du Pinot Noir par la Famille Trapet, inutile de vous faire un dessin !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Alsace
Appellation précise:
Alsace
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage puis macération de 14 jours avec pigeages manuels, fermentation en pièces et œufs béton
Elevage:
En pièces et œufs béton
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2026-2030
Boire avant :
2032
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
15-16°

Description

Un Pinot élaboré en Alsace par l’un des meilleurs producteurs de Gevrey-Chambertin, ça ne peut être qu’une pépite. Une fois la vendange effectuée, c’est l’égrappage total et l’encuvage pour une durée de macération d’environ 2 semaines dans des œufs en béton. Il en est de même pour l’élevage qui voit également un peu de bois.

Ce généreux millésime nous offre une expression de Chapelle plus gourmande que son prédécesseur. Le puissant bouquet exprime un fruité puissant et profond empreint d’une fraîcheur incroyable pour le millésime : cerise noire, violette, épices. Un minéral fumé/cuiré se développe à l'ouverture avec beaucoup de noblesse. La bouche est toujours taillée en finesse, mais exprime tout de même un corps pulpeux et velouté à souhait. La longueur est elle aussi au rendez-vous !

Suggestion gourmande

Charcuterie fine.