Domaine Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru "Les Grenouilles" 2021 MAGNUM

Chablis Grand Cru

Surement le meilleur Grenouilles en magnum !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Chablisien
Appellation précise:
Chablis Grand Cru
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol très argileux et marnes calcaires du Kimméridgien
Âge des vignes:
Soixantenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage pneumatique, fermentation en levures indigènes pour partie en cuve inox et pour partie en fût
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2026-2033
Boire avant :
2036+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Sur la rive droite du Serein, enclavée entre « Valmur » et « Vaudésir », la famille Droin cultive 0,5 hectare de vieilles vignes, de 60 ans et plus! Les terroirs de marnes et de calcaires kimméridgiens apportent une somptueuse profondeur au vin et une pureté minérale cristalline. Les vinifications et l'élevage sont effectués en fût de chêne pour 50% du vin.

“Les Grenouilles” 2021 est une petite bombe qui n’a pas froid aux yeux. Son nez abondant est très évolutif dans le verre : fruits blancs, agrumes confits, coquille d'huître, iodé fumé et une pointe de pâtissier. En bouche, l’équilibre est superbe. Beaucoup de saveurs minérales se diffusent en milieu de bouche avec une persistance certaine qui revient sur un abondant minéral. Potentiel de garde de 15 ans à minima.

Suggestion gourmande

Turbot en croûte de sel, mousseline de petits pois à la menthe.