Bientôt épuisé
Reste 10
“Gamayoptère” est vinifié à la beaujolaise à partir de Gamay en grappes entières provenant de l’appellation Fixin au Nord de la Côte de Nuits. Fermentation en levures naturelles et élevage en fût pendant 7 mois, sulfitage à minima.
Loin du p’tit Beaujo glouglou, “Gamayoptère” est un véritable Bourgogne qui fait la part belle au Gamay. Vinifié au naturel, on retrouve une sincérité de fruit absolu avec une fraîcheur florale envoutante. En bouche, le demi-corps juteux offre de fins tanins croquants au goût de “reviens-y”. Attention, c’est bon !
Cochonaille et fromages maturés du pays nuitons.