Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 90% Chenin, 5% Chardonnay, 5% Cabernet Franc
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Méthode traditionnelle
- Elevage:
- En fûts de chêne de 1 à 2 vins de la cuvée Insolite
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 7-9°
Description
La cuvée “Bulles de Roche” est une formidable inspiration de Thierry Germain et de son ami et ancien maître de culture Michel Chevré. Cet effervescent est classé en AOC Crémant de Loire” et apporte à cette dernière un renouveau dans l’approche stylistique. Exclusivement issu de raisins vendangés sur l’aire d’appellation Saumur, l’assemblage est constitué de 90 % de Chenin, 5 % de Chardonnay et 5 % de Cabernet Franc. Élevage en fûts d’”Insolite”.
Voici un Crémant de Loire qui présente déjà une belle maturité et un style bien à lui. Le nez évoque une aromatique portée sur les agrumes confits, les poires fraîches, le crayeux et les notes d’infusion. La bouche très vibrante offre une bulle fine et vivifiante. Les fins amers salins en fin de bouche sont à tomber. A déguster d’urgence !
“Bulles de Roche” 2021 est une valeur sûre !
Suggestion gourmande
Ceviche de daurade, citron noir, raifort, poivre vert, grenade.
De fines bulles dans un ensemble vineux et tendu à souhait !